NOS SERVICES ET CARTES
BOISSONS & RESTAURATION
Avec Fraicheur, profitez d'une offre de restauration et de boissons locales, de saison et diversifiées.
Deuxième poste d'émission de gaz à effet de serre après les transports, l'alimentation est un axe majeur de la stratégie bas carbone . C'est pourquoi, tout est organisé pour que les festivaliers puissent profiter d'une alimentation locale, de saison et de qualité.
Fraicheur a mis en place une charte de restauration durable et contrôlée pour s'assurer que nos clients soient alignées avec les valeurs prônées par notre société . Déclinée en 9 actions phares allant de la maitrise de l'eau et de l'énergie à la réduction des déchets en passant par la mobilité douce et la lutte contre le gaspillage, l'objectif est de proposer une restauration vraiment durable.
Nos actions :
- Limiter les produits issus de l'industrie agroalimentaire et/ou impactant l'environnement
- Privilégier les produits locaux et de saison et issue de l'agriculture biologique
- Proposer une offre végétarienne
- Lutter contre le gaspillage alimentaire et réduire la production des déchets
- Maitriser la consommation d'eau
- Maitriser la consommation d'énergie
- Instaurer des alternatives aux plastiques à usage unique et privilégier la vaisselle durable et/ou compostable (biodégradable)
- Respecter les consignes de tri
- Proposer une restauration solidaire et transparente
Le gaspillage alimentaire :
Nous visons à réduire le gaspillage alimentaire, en optimisant les portions servies et en améliorant la qualité de nos produits.
Nous valorisons nos déchets pour en faire du compost et le redistribuer aux fermes locales avec lesquelles nous travaillons conjointement.
Carte :
Rivière de fraicheur
French ALE (Brasserie des bräu)
Bière blonde de Grenoble, légère aux saveurs équilibrées, brassée avec des ingrédients français
(25cL) 4 €
(50cL) 6,90€
Au temps pour moi (Locale et bio)
Bière blanche, locale et légère, aux notes de gingembre et d'agrumes
(25cL) 4 €
(50cL) 6,90€
L'Ambrée
Bière de couleur bois, maltée, notes de caramel, riche et ronde, finale amertume fondue.
(25cL) 4 €
(50cL) 6,90€
Printemps (Locale et bio)
Bière légère, rafraichissante et fruitée infusée avec du thym citronné et des feuilles de cassis
(25cL) 4 €
(50cL) 6,90€
Vin blanc de savoie : La jacquière
Cépages présens à proximité de Chambéry : Apremont et abymes, chignin, St-Jeoire-Prieuré
3,50 €
Vin rouge local : Le gamay
Présent sur les crus de Chautagne et de Jongieux. Vin très parfumé.
3,50 €
Vin de noix rouge : Polinoix
Elaboré à partir d'un macération de noix vertes dans du vin rouge des coteaux d'Ardèche.
4 €
Jus de pomme / Jus de framboise (33cl)
Jus local (38 La Chapelle du bard), issu d'une agricultre biologique
3 €
Thé pêche - concentré bio (33cl)
Anthésite est un concentré bio, faible en sucre, sans édulcorant et fait en France
3 €
Yaute Cola - Cola Bio
Fabriqué au coeur des Alpes, le Yaute Cola est le Cola Bio des Brasseurs Savoyards
3 €
Eau plate de grenoble - Alpes
Fabriqué au coeur des Alpes , disponibles en plusieurs formats
(50cl) 1,50 €
(1 L) 2,50 €
Eau gazeuse de grenoble - Alpes
(50cl) 2 €
Sirop de fraise
2 €
Thé
Saveur menthe ou fruit rouges bio, Issus de la Torréfaction Dessertine (Grenoble)
16 €
Café expresso
Issus de la Torréfaction Dessertine (Grenoble)
16 €
Café Allongé
Issus de la Torréfaction Dessertine (Grenoble)
16 €
Chocolat chaud
Issus de la Torréfaction Dessertine (Grenoble)
16 €
Carte :
Champs de fraicheur
Salades - La Paysanne
Salade , oeuf, blanc de poulet marinnés, emmental, pomme de terre risolées, tomates fraiches
7,5 €
Salade - La Grenobloise
Salade, noix de Grenoble, Bleu du Vercors-Sassenage, croutons de pain, tomates fraiches, blanc de poulet, huile de noix
8 €
Salade - La Végétarienne
Salade, noix de Grenoble, Bleu du Vercors-Sassenage, croutons de pain, tomates fraiches, huile de noix
7 €
Burger - Le Savoyard
Pain burger, sauce au choix, oignons, salade, tomates fraiches,steak, bleu de Vercors, brisures de noix
13 €
Burger - Le Fermier
Pain burger, sauce au choix, salade, oignons, galette de courgettes, tomates fraiches, bacon, emmental, poulet mariné
12,5 €
Burger - Le Végé
Pain burger, sauce au choix, oignons, salade, steak végé, galette de pomme de terre, tomates fraiches
12 €
Pizza - La Savoyarde
Base crème, bleu de Vercors, pomme de terre, oignons, jambon cru, emmental
(La part) 3€
Pizza - La Fraicheur
Base tomate, jambon, poivrons frais, tomates fraiches, champignons, noix, huile de noix.
(La part) 3 €
Pizza - La Végétarienne
Base tomate, tomates fraiche, mozzarella, courgettes, aubergines, poivrons, champignons.
(La part) 2,5 €
Frites
Frites fraiches maison
(Petite) 3€
(Moyenne) 4€
(Grande) 5€
Salade de fruit locale et de saison
Fraises, pêches, pommes, abricots, framboises
3 €
Nos tartes fraicheur
cuisinées aves des fruits locaux et de saison : pomme, fraise, abricot
16 €
Crepes
sucre, chocolat , confiture de fraise ou de myrtille
(Sucre) 2€
(Autres) 3€
Glace Artisanale
Vanille, Chocolat, Fraise, Framboise
(1 boule) 2,5€
(2 boules) 3,5€
